PASTA PRIMAVERA

Ingredientes: 

• 1/2 taza de verduras congeladas (guisantes, espárragos, brócoli, coliflor, zanahorias y pimientos)
• 1/2 taza de tomates uva cortados por la mitad (de no conseguir este ingrediente puedes utilizar tomate cherry)
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1 diente de ajo finamente picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 200 gr de pasta penne
• Sal y pimienta

Preparación:

Cocina la pasta en agua hirviendo durante 10 minutos. Cuando esté lista escúrrela muy bien y resérvala para incluirla al final de la receta.

Ahora toma una sartén mediana, calienta el aceite de oliva, agrega el ajo y sofríelo. Incorpora las verduras (descongeladas) y los tomates, deja cocinar este contenido durante 3 minutos. Pasado el tiempo de cocción añade la pasta (ya escurrida) y el queso parmesano. Sazona a tu gusto con sal, pimienta y sirve.